baby shower cake

Je me suis éclatée pour réaliser ce enfin "ces gâteaux". Eh oui, les parents du petit Soan ont voulu fêter deux fois plus son arrivée :-) Le seul hic pour une grande éternelle insatisfaite comme moi : ne pas réussir à reporter le même décor sur les deux gâteaux. Mais je pense que je m'en suis sortie...

Dans un premier temps, je me suis organisée avec la maman pour que je puisse m'approcher au mieux de ses voeux. Il m'a été demandé de réaliser un bébé endormi sur des nuages avec des cubes qui porteraient les lettres de son petit prénom puis des empreintes de pieds sur le pourtour. Jusque-là, je ne me suis pas affolée. Puis après avoir acheté, le moule en silicone pour le bébé, un vent de panique est apparu. Mais en cherchant sur la toile, j'ai pu trouver une vidéo très bien expliquée. D'ailleurs je vous en mets le résultat ici afin que vous puissiez, vous aussi, réussir le modelage de petit bébé.

Je vous conseille de le réaliser la veille, car le moule doit rester une journée dans le congélateur et une nuit pour le séchage, car la pâte à sucre va rendre beaucoup d'humidité. `

Ayez je suis démasquée :-) Pour celles et ceux qui me suivent sur ma page Facebook Les Douceurs Gourmandes de Mélanie, beaucoup avaient pensé que j'avais modelé de mes propres mains ce petit bébé. Eh non ! Je me suis servie d'un moule. Je ne suis pas encore arrivée au stade du modelage de personnage.

Ensuite, je me suis attaquée aux génoises... à la ganache chocolat blanc et à la ganache chocolat blanc aromatisé fraise. Mais je dois vous avouer que rien ne remplace les fraises même pas un super arôme trouvé dans mon magasin préféré. C'est à ce moment qu'on regrette qu'il n'est pas possible de positionner des fruits frais dans les gâteaux recouverts de pâte à sucre pour des raisons d'hygiène et d'intoxication.

• 500 g de chocolat blanc,
• 200 g (ml) de crème liquide entière.

1. Hachez finement le chocolat.
2. Porter à ébullition la crème liquide dans une casserole sur feu doux.
3. Verser un tiers de la crème sur le chocolat puis mélanger à l'aide d'une spatule.
4. Incorporer le deuxième tiers puis le troisième tiers sans omettre de toujours mélanger.
5. Laisser reposer la ganache obtenue au frais pendant 2 heures.

Pendant le temps de repos de la ganache, j'ai réalisé les petits cubes (une première). Pas si facile... les angles droits m'ont posé quelques petits soucie.

Dans un premier temps, j'ai coupé des dés de génoise puis j'ai coupé la pâte à sucre à l'aide d'une règle. J'ai tartiné les cubes de génoises en Nutella afin de m'en servir comme colle et faire adhérer la pâte à sucre. Puis j'ai lissé les angles et collé les différentes décorations (formes et lettres).

Une fois cette étape achevée, on peut recouvrir les couches de génoise avec la ganache puis la pâte à sucre.

Ne pas oublier de lisser vos bords afin d'obtenir de beaux angles ;)

Puis vient l'étape du montage de la décoration des gâteaux. Je vous ai pris quelques images en vracs. Je procède par le décor de côté puis le dessus.

Le résultat final en images...

N'hésitez pas si vous avez des questions ;) Ou si vous avez envie de me laisser votre avis. Je suis preneuse tant qu'il est constructif !