gateau 2d

Je sais, je sais... Vous ne me trouvez pas bavarde depuis quelque temps. Vous vous demandez si je pâtisse toujours ?! C'est simple, si vous voulez des nouvelles fraîches, venez sur ma page Facebook Les Douceurs Gourmandes de Mélanie qui est mise régulièrement à jour ;)

Ce week-end, c'était l'occasion de réunir quelques convives autour d'un bon gâteau pour les 12 ans de ma puce Maëlle. Déjà 12 ans !!! Euh, on va passer à la suite sinon je vais vous saouler avec le temps qui passe et que moi, je ne vois pas passer ;)

Passionnée d'équitation, mais surtout par la vie des chevaux. Elle m'a demandé un gâteau sur ce thème. Je devais lui réaliser une pièce montée de 3 étages avec 2 étages en dummys (faux gâteaux). Malheureusement, par manque de temps... Je lui ai réalisé que la base de son gâteau mais je lui ai fait une promesse... Lui réaliser un gâteau en forme de tête de cheval. Cela fait des mois qu'elle me ... avec ça. En bonne maman que je suis, je vais lui faire plaisir très prochainement pour qu'elle puisse ramener une petite douceur à ses copines du club d'équitation. Affaire à suivre !

Après la tête à Minnie, c'est la tête à Winnie qui est à l'honneur ! Voilà une nouvelle occasion d'allier les 2 mondes qui animent ma passion : une pâtisserie française et une décoration à l'américaine !!!

Si vous avez bien suivi mon ancien article, vous savez que vous pouvez trouver la recette du fraisier sur mon autre blog : La Folle Aventure de Mélanie (un peu de pub, c'est gratuit ;)

Je passe donc directement à la décoration. Il m'a fallu de la pâte à sucre : jaune, orange, noire, bleue et blanche.

Pour obtenir le jaune orangé de Winnie, j'ai mélangé une bonne quantité de jaune avec très peu d'orange. Sinon la couleur était trop criarde.

J'ai voulu réaliser un pot de miel en 3D mais ne lui trouvais pas de place sur ce gâteau donc finalement il s'est retrouvé en 2D. J'ai essayé de faire une dégoulinure de miel avec un fil jaune...

Puis j'ai modelé mes petites abeilles. Curieusement elles ne m'ont pas piqué :-)

Le résultat en images :

Je commence à croire que je vais devenir la femme au maillot... :-)

Après le maillot de l'équipe de Foot de Lens, je me suis attelée à la réalisation de celui du FC Bayern Munich. En effet, dans mon entourage, il existe un jeune supporter de cette équipe...

Après quelques recherches et comme nous arrivons presque à la fin de l'année 2014, j'ai cherché le maillot du FC Bayern Munich 2015. Et je suis tombée sur ce joli maillot rouge et bleu.

Cela faisait très longtemps que je voulais réaliser un mixe entre les 2 mondes qui animent ma passion : une pâtisserie française et une décoration à l'américaine !!! J'en ai eu enfin l'occasion ;)

Je suis partie d'une pâtisserie que je connais bien, car j'ai dû apprendre à la réaliser pour le passage de mon CAP Pâtissier. Elle reste l'une des plus connues et des plus appréciées : le Fraisier ! Ensuite, profitons qu'il nous reste encore de belles fraises car d'ici quelques semaines, ça ne sera plus le cas...

Pour la recette, c'est par ici (dans mon autre blog). Mon blog parle d'un cercle de 20 cm que vous pouvez trouver chez Cerf Dellier. Pour ma part, j'ai utilisé un cercle extensible de 30 cm ce qui m'a valu de revoir mes quantités à la hausse.

Quel casse-tête à calculer ?! Puis je suis tombée sur cet article très bien écrit.

Vous connaissez peut-être ce jeu vidéo ????? !!!!!!!

Minecraft est un jeu de construction à l'infini mêlant action et réflexion dans un environnement en 3D. Jouable en solo ou en ligne, ce jeu vous donne la possibilité de créer des villes, puis de les explorer seul ou à plusieurs.

Une fois la ville construite, vous devez la défendre contre des montres ou tout simplement l'explorer à plusieurs à la recherche de passages secrets ou autres.

Mon grand ado. a passé son été sur ce jeu. En même temps, plus on y passe de temps et plus la ville s'agrandit. Résultat, il a bâti une ville de la taille de New York :-)

Il m'est arrivé de jouer au PMU (en tant qu'amateur) dans le passé. J'aime bien l'idée de miser sur un ou deux chevaux et rêver d'un beau gain. Malheureusement pour moi, je n'ai jamais eu la main chanceuse. Peut-être que je ne suis pas assez assidue tout simplement pour espérer gagner ;)

Mais d'autres s'investissent à corps et âme dans ce jeu depuis des années. Espérons que la chance leur sourit un jour...

En attendant, l'anniversaire de retraite de Bernard pointe son bout de nez. Eh oui, 15 ans déjà. Il est donc temps de penser à la décoration d'un joli dessert à l'effigie de sa passion.

Il va me falloir beaucoup de pâte à sucre verte... Au point où j'ai l'impression de devoir réaliser un géant vert ou Shrek. Peut-être pour une prochaine fois ;)

Revenons à nos moutons. Après un tour sur la toile, je m’aperçois que le sujet n'a pas beaucoup été convoité. Où trouver de l'inspiration ? Je me suis tout simplement rendue sur le site de la Française des jeux de pari hippique et j'ai joué avec leurs logos à défaut de jouer avec mon argent :-)

Je ne donnerai pas d'explications sur la réalisation de la génoise ou sur celle du glaçage, car je pense que vous trouverez très facilement votre bonheur dans les anciens articles ;)

Une petite astuce : afin d'éviter d'acheter un paquet de pâte à sucre de 250 gr pour chaque couleur, je vous conseille vivement d'acheter de la blanche que vous pourrez colorer à souhait grâce aux colorants Wilton.

Pour la couverture du gâteau, je me suis servie de 5 paquets de pâte à sucre vert.

Il n'y a plus qu'à découper la décoration une fois que les gabarits seront imprimés. Celui qui restera le plus délicat à réaliser : le logo du PMU avec le profil de deux chevaux.

Un très bon anniversaire de retraite à Bernard !!!!!!

A en voir le nombre de clic vers mon précédent article sur ce beau maillot, je sais qu'il plait beaucoup. En même temps, ce n'est pas un hasard quand on compte le nombre de supporter Lensois ;)

Toujours à l'occasion de l'anniversaire de notre musicien Fred., mon amie a souhaité un nouveau gâteau pour sa seconde passion : le football et l'équipe de Lens.

Chouette, je connais et maîtrise le sujet ! Cette fois-ci, j'ai mieux travailler le petit écusson qui se trouve sur la poitrine. Et j'ai eu raison car on le retrouve sur le maillot 2015 ;)

Je ne vais pas revenir sur le détail de la conception de cette douceur car tout est déjà expliqué dans mon autre post. Je posterai donc directement le résultat.

Après une longue absence, je me devais de remercier mes anciens Amis (ceux qui restent fidèles à la Page Facebook : Les Douceurs Gourmandes de Mélanie) et les petits nouveaux Amis qui sont venus se rajouter sans que je puisse leur souhaiter la "Bienvenue" comme il se doit !

Pour ceux qui ont suivi, je me suis fait immobiliser trois semaines et là j'ai commencé les séances de kinésithérapie... Je retrouve peu à peu mes facultés LOL Par contre, je ne force pas trop... C'est pourquoi, soyez indulgent sur le résultat esthétique de ce gâteau. Je ferai forcément mieux la prochaine fois.

Pour ce gâteau, j'ai confectionné une base nature : Génoise mousseline.

Je sais vous allez me dire que c'est toujours la même rengaine avec ma base Génoise mousseline mais elle est facile à réaliser et elle est délicieuseeeee. Seuls ceux qui ont testé peuvent prendre ma défense et me comprendre ;)

Puis j'ai innové mais sans trop me casser la tête... j'ai préparé un glaçage Nutella pour tartiner mon gâteau.

Ingrédients :

• 500 g de mascarpone,
• 8 cuillères à soupe de crème liquide,
• 250 g de pâte à Nutella.

Préparation :

1. Dans un robot pâtissier, travailler lentement la mascarpone avec la crème liquide, la pâte de Nutella.
2. Mettre le glaçage au frais quelques instants.

Ensuite, vous couper votre gâteau en deux parties dans le sens de la hauteur et vous tartiner l'intérieur et l'extérieur avec votre délicieux glaçage au Nutella.

Puis recouvrir le gâteau avec de la pâte à sucre et venir y apporter les différents éléments de décoration (toujours en pâte à sucre) découpés au préalable. Vous trouverez les différents patrons en bas de cette page sous format PDF.

Me voici, me voilou... Un peu en retard pour la publication de ce gâteau. Je vous ai mis en haleine sur Facebook et je publie la suite tardivement. Mais j'ai une excuse même plusieurs ;) Réunion parents-profs pour mon grand au collège, préparation d'un voyage... Allez revenons au sujet principal car la liste est longue LOL !

Pour ce gâteau, j'ai confectionné une base nature : Génoise mousseline. Par contre, j'ai réalisé 2 gâteaux, car je voulais de la hauteur pour mes petites décorations. Pas trop haut non plus pour ne pas ressembler à une pièce montée ;) Je n'en suis pas encore là... (petite confidence, je dois en réaliser une pour Noël :)

A l'intérieur, je l'ai tartiné de confiture à la fraise puis à l'intérieur et extérieur, je l'ai tartiné de crème au beurre chocolat blanc.

Pour la préparation de la crème, j'ai utilisé :

Ingrédients :

• 300 g de beurre doux,
• 400 g de sucre glace,
• 2 cuillères à soupe de lait,
• 150 g de chocolat blanc (pâtissier).

Préparation :

1. Battre le beurre dans un robot pâtissier jusqu'à le faire devenir souple.
2. Ajouter le sucre glace et mélanger lentement puis plus vigoureusement.
3. Puis compléter votre préparation avec le lait jusqu'à obtention d'une préparation crémeuse (si la texture vous semble trop solide, ajouter du lait).

Il est possible de colorer la crème au beurre ou de l'aromatiser. Pour cette fois-ci, j'ai ajouté du chocolat blanc fondu.

Pour la petite histoire, je trouve que le chocolat blanc pâtissier de Nestlé est difficile à travailler. J'ai essayé de le faire fondre sur la plaque ou en bain-marie : aucun résultat. Même avec un peu d'eau. J'ai fini par le faire fondre au micro-ondes avec un peu d'eau. J'ai chauffé mon bol plusieurs fois, une dizaine de secondes et j'ai mélangé entre-deux. J'ai regretté de ne pas avoir du chocolat blanc de couverture. Je l'ai déjà utilisé et c'est un pur bonheur...

Ensuite, j'ai ajouté le chocolat à ma crème et j'ai de nouveau mélangé la préparation. Après il n'y a plus qu'à l'étaler. Attention, si vous la placez au réfrigérateur, elle va durcir et sera difficile à étaler :(

Voici venu le temps des rires et des chants (chanson de notre enfance), euh non non, voici le temps de la décoration !!!!

J'ai préparé de petits patrons. Je suis allée chercher des images sur la toile puis les ai adaptés à la taille souhaitée et les ai découpés.

Ensuite, il suffit de découper la pâte... Pour les citrouilles, vous trouverez une image tutoriel ci-après. Les arbres ont été découpés à main levée ainsi que les croix et tombes.

Pour recouvrir mon gâteau, je voulais une pâte bleu nuit... Je l'ai donc coloré moi même avec du colorant bleu et noir. Par contre, au moment d'étaler ma pâte, j'ai commis une erreur de débutante (MAIS JE SUIS UNE DÉBUTANTE) : je n'avais pas assez de pâte. Il est primordial de venir sur ce tableau avant de vous lancer ;) La mienne était trop fine et à craquelée.

Après quelques heures de travail, voici le résultat (bien en avance pour que vous puissiez ravir vos enfants petits et grands).

Voici le deuxième défi à relever... Le fils de mon amie est un GRAND supporter de l'équipe de foot Lensoise (et c'est peu dire, sa chambre en est tapissée). Zut ! Moi qui ne suis pas une fidèle supportrice, mais c'est amusant de s'essayer à confectionner un maillot. Hop, je visite le Net pour dégoter le dernier maillot, design 2014 ! Je connais déjà les couleurs : sang et or (donc rouge et jaune).

Pour ce gâteau, j'ai confectionné une base nature : Génoise mousseline. J'ai augmenté la quantité des ingrédients (en multipliant par 1,5) car je devais obtenir 2 gâteaux : un rectangulaire pour le corps du maillot (moule de 17,5 x 27,5 x 7,5 cm) et un deuxième rectangulaire pour les manches (moule type cake).

Puis j'ai préparé un glaçage spéculos pour tartiner mon gâteau (vous me direz encore, mais je l'adore et il plaît beaucoup) :

Ingrédients :

• 500 g de mascarpone,
• 8 cuillères à soupe de crème liquide,
• 250 g de pâte à spéculos,
• quelques gouttes d'extrait de café.

Préparation :

1. Dans un robot pâtissier, travailler lentement la mascarpone avec la crème liquide, la pâte de spéculos et l'extrait de café.
2. Mettre le glaçage au frais pendant le façonnage du maillot.

Je me suis servie du grand gâteau comme pièce maîtresse, je lui ai dessiné un col et l'ai coupé. Puis j'ai dessiné et coupé deux manches dans l'autre gâteau. J'ai réussi à faire deux gâteaux qui ont gonflé de la même manière donc il n'y a pas eu de différence d'épaisseur entre le maillot et les manches.

Ensuite il faut couper le gâteau en 2 dans le sens de la hauteur (de même pour les manches), en recouvrir l'intérieur et l'extérieur à l'aide d'une spatule puis le placer au réfrigérateur.

Au préalable, j'ai étudié mes patrons, mais je vous avouerai qu'à part le blason, je n'ai pas eu d'autre découpe à faire. Pour toutes les autres décorations du maillot, j'ai travaillé à main levée. Il n'y a que pour les lettres et chiffres où j'ai utilisé mes nouveaux empote-pièces.

* Je partage mon opinion : la plus grosse difficulté a été de positionner la première couche de pâte à sucre (rouge). Pour le moment, je n'avais travaillé que sur des formes rondes. Une forme carrée ou rectangulaire ne s'étale pas de la même façon. Et pour le présent gâteau, il y avait deux manches supplémentaires. J'aurai pu travailler avec 3 pièces mais je voulais qu'il soit uniforme. Je me suis mis la barrière un peu haute... Donc pour fignoler et obtenir un beau résultat, j'ai mis un ruban en pâte à sucre confectionner par mes petites menottes avec un petit outil pour obtenir une forme de piqure machine (comme sur nos vêtements :) Malheureusement les pointillés ne se voient pas sur les photos...