A en voir le nombre de clic vers mon précédent article sur ce beau maillot, je sais qu'il plait beaucoup. En même temps, ce n'est pas un hasard quand on compte le nombre de supporter Lensois ;)

Toujours à l'occasion de l'anniversaire de notre musicien Fred., mon amie a souhaité un nouveau gâteau pour sa seconde passion : le football et l'équipe de Lens.

Chouette, je connais et maîtrise le sujet ! Cette fois-ci, j'ai mieux travailler le petit écusson qui se trouve sur la poitrine. Et j'ai eu raison car on le retrouve sur le maillot 2015 ;)

Je ne vais pas revenir sur le détail de la conception de cette douceur car tout est déjà expliqué dans mon autre post. Je posterai donc directement le résultat.

Une amie a souhaité faire plaisir à son zhom musicien à l'occasion de son anniversaire surprise !

La consigne était de réaliser une guitare acoustique qui se rapproche de celle de la marque Cort. Moi qui n'ai jamais tenu de guitare entre les mains :-)

Google est mon ami dans ces moments-là. J'ai très vite trouvé le modèle puis un dessin très réaliste. Plus qu'à imprimer et découper.

Je suis persuadée que la difficulté est à la hauteur de celui du maillot de Lens et j'avais raison.

Après découpe des gabarits qui seront posés sur la génoise directement, il ne reste plus qu'à se laisser guider. J'ai utilisé un couteau à dent pour une découpe nette. Puis j'ai coupé les différentes couches de génoise afin de glisser de la crème entre chaque couche. Et cette fois-ci, pas de souci avec l'ordre des couches (le côté plus large en bas).

Il ne reste plus qu'à recouvrir de crème le gâteau et de le passer un petit moment au frais.

Pendant ce temps, j'ai réalisé toutes les petites décorations en pâte à sucre. Une fois que j'ai recouvert le gâteau de pâte à sucre, que j'ai posé la décoration, il ne me reste plus qu'à réaliser les cordes de la guitare. Avant cette étape, j'ai souhaité que cette guitare brille comme celle du vrai modèle. Je me suis servie d'un spray vernis et suis très satisfaite du résultat. Ensuite j'ai voulu tester un glaçage décoratif blanc Wilton plutôt que de réaliser un glaçage royal. J'ai regretté mon choix. N'ai pas aimé le goût de ce produit. Peut-être il fallait ajouter un arôme à celui-ci ? Malheureusement les instructions restent en anglais donc il m'est difficile de le savoir. D'ailleurs c'est le gros souci avec Wilton : aucune traduction.

Je m'excuse par avance de la qualité des photos, mais je l'ai terminé sur le pouce en soirée ;)

J'ai l'impression que ça fait une éternité que je ne suis pas passée par ici :( Eh oui, la préparation du CAP Pâtissier en candidat libre prend TOUT MON TEMPS. Cela me désole de laisser ce blog vide, mais il s'alimentera prochainement avec les différentes fêtes à venir ;)

Besoin d'une petite pause fantaisie, je me suis accordée un peu de temps et je suis revenue à mes premiers amours : le cake design... Aujourd'hui, je suis heureuse de venir partager avec vous l'élaboration de ma première pièce montée avec toute l'humilité qui en convient.

J'ai profité d'une occasion festive pour réaliser un gâteau à étages où j'ai réuni quelques convives. Mon petit amour va avoir 2 ans !!!! :-)

La décoration de sa chambre est sur le thème de la jungle et sa peluche préférée se prénomme Sophie la girafe donc c'est naturellement que je me suis orientée sur le thème de la "jungle".

Alors je dois vous confier que j'ai pris un plaisir fouuuuuuuuu pendant la réalisation de ce gâteau. Et c'est avec le même plaisir que je vous poste le déroulé ci-après car j'ai pu remarqué sur la page Facebook qu'il plaisait ;)

Le déroulé pour la réalisation de cette pièce montée se compose de plusieurs étapes. Soit il y a quelques heures de travail, mais en plusieurs jours, c'est tout à fait jouable ;) :

1. Le modelage des personnages,
2. Les génoises et les crèmes,
3. Le montage et la décoration.

Dans un premier temps, j'ai imaginé la future pièce montée puis j'ai pris une feuille de papier pour réaliser le croquis. Ce qui m'a permis d'obtenir un plan bien déterminé pour le montage du jour J. Après il m'a fallu faire la liste des petits personnages à réaliser pour obtenir la quantité de pâte à sucre nécessaire au décor du gâteau.

Je me sers de la pâte à sucre "Patisdécor" de Cerf Dellier. Le magasin se trouve à 30 mn de chez moi donc... ce serait bête de s'en priver. J'ai essayé plusieurs marques de pâte à sucre mais je reviens toujours à celle-ci. Elle me semble être la plus agréable à travailler pour le moment :-)

Une fois les petits personnages listés, il m'a fallu comptabiliser la couverture de chaque génoise. J'ai trouvé un tableau très bien détaillé sur le sujet et me suis servie de celui-ci.

Listons la quantité de pâte à sucre totale pour la réalisation de la couverture des génoises et des petits personnages :

• Bleu : 250 g,
• Orange : 500 g,
• Noir : 250 g,
• Jaune : 750 g,
• Marron : 500 g,
• Blanc : 1 kg (j'ai pris un peu de blanc + du colorant noir pour réaliser le gris),
• Vert : 250 g,
• Chair : 250 g.

Pour la création des petits personnages de la jungle, j'ai utilisé rouleaux, emporte-pièces, outils de modelage, tapis, ... et surtout des petits bâtons en bois (cures-dents) pour maintenir la tête sur le corps en position (très important !).

Pour commencer le modelage, il m'a fallu trouver des modèles... Je suis allée simplement interroger mon ami Google pour découvrir l'allure que chaque petit animal doit obtenir au final. Vous pouvez aussi consulter les banques d'images qui regorgent de modèles ;) Exemple ci-dessous avec l'éléphant !

J'ai fait le choix de créer un scénario de personnages assis pour tous mes sujets parce que je voulais les placer autour des génoises et que je trouvais cela plus mignon... Idéalement, j'ai voulu un visuel enfantin !

Une fois que tous mes petits personnages ont été modelés, je les ai soigneusement rangés dans une boîte hermétique et mis à l'abri de la lumière, car je ne voulais pas qu'il durcisse avant le jour J (je possède quelques gourmands à la maison qui aiment manger la pâte à sucre).

La veille, j'ai réalisé les génoises. Je me suis servie de 4 moules :

• Moule rond 7,5x7,5 cm,
• Moule rond 15x7 cm,
• Moule rond 20x7 cm,
• Moule rond 23x7 cm.

Maintenant, il existe un lot de moules Wilton qui peut convenir aussi. Mais pour la présente pièce montée, les dimensions ne me convenaient pas. Je tenais absolument à mes 4 étages ;) Il est important de prendre en compte le nombre de parts par moule car cela reste différent des moules à pâtisserie dite "classique". Il faut savoir que les gâteaux cake design restent très généreux :-)

Comme à l'accoutumée, j'ai opté pour la génoise mousseline vanille. Elle est très simple à réaliser et assez consistante pour une pièce montée et surtout inratable ;) Une fois, toutes les génoises réalisées, je les ai filmées et réservées pour le lendemain.

Ensuite, et toujours la veille, j'ai réalisé le glaçage Nutella et Spéculos que vous trouverez dans un autre billet. Je suis partie d'une base de 1,5kg de mascarpone et j'ai choisi de réaliser 2 étages par parfum.

Nous voilà au jour J donc au montage du gâteau puis la création du décor. Pour ce faire, vous aurez besoin de rond en carton or découpé aux dimensions des moules qui seront disposés sous chaque génoise puis des dowel rods bois Wilton (bâton en bois) coupés à la hauteur des génoises.

Pour recouvrir chaque génoise de pâte à sucre, je vous conseille de regarder la quantité exacte avant d'étaler celle-ci. Cela vous évitera des désagréments, car une fois qu'elle sera en contact avec le glaçage, elle ne pourra plus être retravaillée.

Pour vous aider à la positionner et à la lisser, je vous conseille de regarder la vidéo ci-après.

Après avoir recouvert les 4 génoises des différentes couleurs détaillées sur le croquis, j'ai procédé à la décoration de ces dernières. J'ai réalisé le zébrage sur la pâte blanche, les triangles sur la pâte jaune, ... que j'ai collé à l'aide d'un pinceau et de colle alimentaire.

J'ai réalisé le feuillage grâce à des emporte-pièces et les réserve sur du papier sulfurisé.

Ensuite, j'ai monté les génoises les unes sur les autres en insérant 4 bâtons en bois à chaque étage pour soutenir les différents gâteaux sans les écraser (il faudra les retirer au moment de la coupe du gâteau).

J'ai disposé mon feuillage et mes différents sujets...

N'hésitez pas si vous avec des questions sur la réalisation de cette pièce montée, je me ferai une joie d'y répondre !

Je ne sais pas si c'est pareil chez vous, mais chez moi tout le monde n'est pas fan de la frangipane. Donc j'ai réalisé une Galette des Rois aux pommes. Je ne me suis inspirée d'aucune recette... J'ai juste fait ami/ami avec la cannette comme à mon habitude ;)

Dans cet article, vous pouvez retrouver l'histoire de la Galette des Rois ainsi que les différentes étapes de la recette pas à pas.

Pour une galette de 28 cm de diamètre

Dans un premier temps, il faut réaliser la pâte feuilletée maison (je suis allée chercher deux rouleaux de PF en magasin encore une fois :) puis la compote.

Ingrédients pour la compote de pommes ( 400 g environ) :

• 500 g de pommes,
• 2 cuillères à soupe de sucre semoule,
• 2 cuillères à soupe d'eau,
• 1/2 citron.

Préparation :

1. Éplucher, évider et couper en petits carrés les pommes (afin qu'elles cuisent rapidement).
2. Positionner les morceaux dans une casserole puis ajouter le sucre, l'eau et le citron.
3. Couvrir et mettre sur feu moyen pendant 5minutes (environ).
4. Mixer et laisser refroidir.

J'ai délibérément oublié de parfumer la compote, car je souhaite saupoudrer de la cannelle ;)

Pendant que la compote refroidit, je vous conseille de vous mettre sur le dos de la pâte feuilleté.

Dans le premier rouleau, découper un cercle de 28 cm de diamètre. J'ai trouvé un carton de la dimension adéquate, mais vous pouvez vous aider de papier cuisson (sulfurisé) pour le réaliser.

Dans le deuxième rouleau, nous allons réaliser la jolie décoration qui trônera sur le haut de votre galette des Rois. Tout comme la Galette des Rois à la frangipane, je réalise mes dessins AVANT avec le dos d'un couteau rond pour ne pas trancher accidentellement la pâte.

Pour confectionner votre galette, positionner votre première abaisse sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer le milieu de votre pâte avec un peu de poudre d'amandes afin que celle-ci n'absorbe pas le liquide de la compote puis répartir celle-ci essentiellement dans le centre de la pâte feuilletée (diamètre 28 cm) et en laissant un bord vide de 2 à 3 cm tout autour.

J'ai gardé une pomme en supplément et je l'ai coupé elle aussi en petits cubes. Les répandre au-dessus de la compote puis saupoudrer de cannelle pour avoir un petit côté croquant lors de la dégustation.

Pour les gourmands, vous pouvez faire revenir les pommes dans du beurre puis les arroser d'un alcool (de votre choix) et les faire flamber avant de les intégrer à la Galette des Rois.

Ne pas oublier d'y ajouter LA FÈVE !

Dorer le tour à l'aide d'un œuf entier battu (à la main) et d'un pinceau.

Puis recouvrir par la deuxième pâte feuilletée (celle où vous avez procédé au dessin).

Presser légèrement sur le pourtour afin de "souder" les bords. Et couper le surplus de pâte à l'aide d'un couteau ou... moi j'utilise un coupe pizza ;)

Ensuite, je me suis occupée de festonner ma pâte à l'aide d'un emporte-pièce rond de petite taille. J'ai pré-dessiné des ronds tout autour puis j'ai coupé l'excédent de pâte à l'aide d'un couteau.

Dorer le dessus à l'aide de l'œuf entier battu et du pinceau que nous nous sommes servi précédemment. Puis réserver la galette au frais.

Préchauffer le four à 210°C à ce moment précis.

Une fois la chaleur obtenue dans votre four, reprendre la galette et la dorer une nouvelle fois. Dans son centre, réaliser plusieurs petits trous. Puis l'enfourner pour 30 minutes. Une fois que la Galette des Rois a bien coloré, je baisse la température à 190°C. Je vous conseille vivement d'avoir toujours un œil dessus, car la cuisson évolue selon les différents fours.

Petite astuce afin que votre galette ne gonfle pas de trop sous l'effet de la chaleur... Je mets une grille au-dessus. Pendant la cuisson, elle est stoppée par cette grille sans laisser de trace sur la Galette des Rois ;)

Dernière étape, votre Galette des Rois est cuite, vous pouvez appliquer un sirop sur sa surface afin de la rendre encore plus brillante. Il vous suffira d'appliquer au pinceau un mélange de 2 cuillères à soupe de sucre glace et d'eau.

Voilà ! Elle est prête à être dégustée... Ici nous la préférons chaude, mais vous pouvez la laisser reposer sur une grille et la déguster froide.

Mon premier article de l'année suite à cette longue absence (due à mon fournisseur internet, gggggrrrrr). Bref...

Alors de quoi allons-nous parler ? D'une recette d'actualité ? Eh oui, la galette des Rois !

La galette des Rois est un gâteau célébrant l’Épiphanie et traditionnellement consommé quelques jours avant et après cette date (il est encore temps d'en préparer pour votre plus grand plaisir).

Pour une galette de 28 cm de diamètre

Dans un premier temps, il faut réaliser la pâte feuilletée maison (pour cette fois, je suis restée un feu fainéante et suis allée chercher deux rouleaux de PF en magasin) puis la crème d'amandes puis la crème pâtissière.

1 - Ingrédients pour la crème d'amandes :

• 100 g de beurre pommade,
• 100 g de sucre semoule,
• 100 g de poudre d'amande,
• 100 g d’œufs (ce qui correspond à une quantité de 2 de ma production journalière ;)
• 8 g de rhum ambré.

Préparation :

1. A l'aide d'un robot pâtissier, battre le beurre pommade, le sucre et la poudre d'amande (pour ma part, j'ai mélangé le sucre et la poudre d'amande puis passée au tamis : ce n'est pas une obligation).
2. Ajouter les œufs et le rhum puis fouetter à nouveau (éviter les grumeaux).
3. Filmer et réserver au frais votre premier appareil (mélange).

2 - Ingrédients pour la crème pâtissière :

• 50 g d’œufs (ce qui correspond à une quantité de 1 de ma production journalière ;)
• 25 g de sucre semoule,
• 15 g de maïzena (fécule),
• 200 g de lait,
• 1 noisette de beurre demi-sel.

Préparation :

1. A l'aide d'un robot pâtissier, fouetter l’œuf et le sucre jusqu'à blanchiment de la préparation et un volume doublé. Mettre le lait à ébullition.
2. Ajouter la maïzena tamisée dans votre préparation.
3. Puis intégrer 1/4 du lait chaud sur l'appareil (mélange obtenu) tout en continuant de fouetter. Ajouter le reste du lait (éviter les grumeaux ou la coagulation).
4. Verser votre appareil obtenu dans la casserole initialement utilisée pour chauffer votre lait et remettre sur le feu. Ne jamais s'arrêter de fouetter afin que la crème épaississe !
5. Filmer et réserver au frais votre second appareil (mélange).

Pendant que vos préparations prennent le frais, je vous conseille de vous mettre sur le dos de la pâte feuilleté.

Dans le premier rouleau, découper un cercle de 28 cm de diamètre. J'ai trouvé un carton de la dimension adéquate, mais vous pouvez vous aider de papier cuisson (sulfurisé) pour le réaliser.

Dans le deuxième rouleau, nous allons réaliser la jolie décoration qui trônera sur le haut de votre galette des Rois. Il y a plusieurs techniques ! Certains disent de procéder à la décoration sur la pâte avant qu'elle soit posée d'autres conseillent de la faire directement sur la galette. Pour ma part, je réaliser mes dessins AVANT avec le dos d'un couteau rond pour ne pas trancher accidentellement la pâte et ne plus pouvoir la soulever. Vous pouvez dessiner à votre guise : des courbes, rosaces, feuilles, lignes, quadrillages... en ayant juste votre imagination comme limite ;)

Pour confectionner votre galette, positionner votre première abaisse sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Reprendre les deux appareils et les mélanger pour n'en faire plus qu'un puis l'insérer dans une poche à douille afin de répartir (plus ou moins uniformément) en spirale votre frangipane au centre de la pâte feuilletée (diamètre 28 cm) et en laissant un bord vide de 2 à 3 cm tout autour.

Ne pas oublier d'y ajouter LA FÈVE ! Vous pouvez trouver des fèves chez vos pâtissiers, dans des kits en magasin ou dans des magasins spécialisés comme Cerf Dellier.

Dorer le tour à l'aide d'un œuf entier battu (à la main) et d'un pinceau.

Puis recouvrir par la deuxième pâte feuilletée (celle où vous avez procédé au dessin). Prenez soin de la prendre délicatement. Si vous n'avez pas trop appuyé sur votre couteau, elle doit pouvoir être soulevée sans souci.

Presser légèrement sur le pourtour afin de "souder" les bords. Et couper le surplus de pâte à l'aide d'un couteau ou... moi j'utilise un coupe pizza ;)

Ensuite, je me suis occupée de festonner ma pâte pour deux raisons :

• améliorer la présentation,
• aider le processus de soudure entre les 2 abaisses (pâtes feuilletée).

Je me suis aidée d'un emporte-pièce rond de petite taille et j'ai pré-dessiné des ronds tout autour puis j'ai coupé l'excédent de pâte à l'aide d'un couteau.

Dorer le dessus à l'aide de l'œuf entier battu et du pinceau que nous nous sommes servi précédemment. Puis réserver la galette au frais.

Préchauffer le four à 210°C à ce moment précis.

Une fois la chaleur obtenue dans votre four, reprendre la galette et la dorer une nouvelle fois. Dans son centre, réaliser plusieurs petits trous. Puis l'enfourner pour 30 minutes. Une fois que la Galette des Rois a bien coloré, je baisse la température à 190°C. Je vous conseille vivement d'avoir toujours un œil dessus, car la cuisson évolue selon les différents fours.

Petite astuce afin que votre galette ne gonfle pas de trop sous l'effet de la chaleur... Je mets une grille au-dessus. Pendant la cuisson, elle est stoppée par cette grille sans laisser de trace sur la Galette des Rois ;)

Dernière étape, votre Galette des Rois est cuite, vous pouvez appliquer un sirop sur sa surface afin de la rendre encore plus brillante. Il vous suffira d'appliquer au pinceau un mélange de 2 cuillères à soupe de sucre glace et d'eau.

Voilà ! Elle est prête à être dégustée... Ici nous la préférons chaude, mais vous pouvez la laisser reposer sur une grille et la déguster froide.

Après une longue absence, je me devais de remercier mes anciens Amis (ceux qui restent fidèles à la Page Facebook : Les Douceurs Gourmandes de Mélanie) et les petits nouveaux Amis qui sont venus se rajouter sans que je puisse leur souhaiter la "Bienvenue" comme il se doit !

Pour ceux qui ont suivi, je me suis fait immobiliser trois semaines et là j'ai commencé les séances de kinésithérapie... Je retrouve peu à peu mes facultés LOL Par contre, je ne force pas trop... C'est pourquoi, soyez indulgent sur le résultat esthétique de ce gâteau. Je ferai forcément mieux la prochaine fois.

Pour ce gâteau, j'ai confectionné une base nature : Génoise mousseline.

Je sais vous allez me dire que c'est toujours la même rengaine avec ma base Génoise mousseline mais elle est facile à réaliser et elle est délicieuseeeee. Seuls ceux qui ont testé peuvent prendre ma défense et me comprendre ;)

Puis j'ai innové mais sans trop me casser la tête... j'ai préparé un glaçage Nutella pour tartiner mon gâteau.

Ingrédients :

• 500 g de mascarpone,
• 8 cuillères à soupe de crème liquide,
• 250 g de pâte à Nutella.

Préparation :

1. Dans un robot pâtissier, travailler lentement la mascarpone avec la crème liquide, la pâte de Nutella.
2. Mettre le glaçage au frais quelques instants.

Ensuite, vous couper votre gâteau en deux parties dans le sens de la hauteur et vous tartiner l'intérieur et l'extérieur avec votre délicieux glaçage au Nutella.

Puis recouvrir le gâteau avec de la pâte à sucre et venir y apporter les différents éléments de décoration (toujours en pâte à sucre) découpés au préalable. Vous trouverez les différents patrons en bas de cette page sous format PDF.

En ce dimanche matin, pas beaucoup de temps pour pâtisser et une envie grandissante depuis la semaine dernière grâce à l'émission : Le Meilleur Pâtissier. Certes, je n'ai pas réalisé un cake sandwich. Mais le cake chocolat-caramel m'avait tapé dans l’œil. Ça faisait si longtemps que je n'avais pas réalisé un cake "traditionnel" fait maison...

Voici la recette d'un cake moelleux à souhait. J'ai doublé les quantités, car il m'en fallait deux exemplaires.

Ingrédients :

• 400 g de farine,
• 300 g de sucre semoule,
• 400 g de crème fraîche épaisse,
• 6 œufs achetés (pas de production journalière en ce moment, elle se repose ;)
• 1 paquet de levure pâtissière,
• 1 pincée de sel,
• 200 g de chocolat noir (type pâtissier),
• 80 g de beurre.

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C et tapisser le moule avec du beurre et de la farine.
2. Dans un robot pâtissier, battre la farine, le sucre en poudre, la crème, les œufs et le sel.
3. Fondre le chocolat avec le beurre. Rajouter le chocolat à la moitié de la pâte.
4. Verser en alternance les 2 pâtes obtenues afin de marbrer votre gâteau.
5. Enfourner pendant 30 à 40 minutes.
6. Les laisser refroidir sur une grille.

Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter une petite sauce chocolat à votre part de gâteau.

Le palet de dames est un biscuit rond à pâte molle parfumé rhum-raisin ou nature recouverte d'un glaçage blanc. Ses origines sont controversées... mais il reste LA ou l'une des spécialités du Nord.

Pour ma part, je me suis amusée à le parfumer au pralin et aux pépites de chocolat :) Hummmm !

Ingrédients (pour 30 grands palets de dames) :

• 240 g de beurre ramolli,
• 240 g de sucre semoule,
• 4 gros œufs (de ma production journalière ;)
• 320 g de farine,
• une pincée de sel.

... 100g de pépites de chocolat, 100 g de pralin ... (à votre guise et selon votre humeur, je dirai).

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C. Dans un robot pâtissier, battre le beurre ramolli avec le sucre semoule.
2. Ajouter les œufs et mélanger.
3. Rajouter la farine et le sel puis mélanger.
4. J'ai divisé ma préparation dans 3 plats pour obtenir différents parfums...
5. Recouvrir une plaque de papier de cuisson et faire de petits tas avec une cuillère à glace (au moins vous obtenez des biscuits d'égal diamètre). La pâte doit être espacée afin qu'elle ne se touche pas lors de la cuisson.
6. Enfourner pendant 7 minutes. Je les aime à peine cuits ;)
7. Les laisser refroidir sur une grille.

Me voici, me voilou... Un peu en retard pour la publication de ce gâteau. Je vous ai mis en haleine sur Facebook et je publie la suite tardivement. Mais j'ai une excuse même plusieurs ;) Réunion parents-profs pour mon grand au collège, préparation d'un voyage... Allez revenons au sujet principal car la liste est longue LOL !

Pour ce gâteau, j'ai confectionné une base nature : Génoise mousseline. Par contre, j'ai réalisé 2 gâteaux, car je voulais de la hauteur pour mes petites décorations. Pas trop haut non plus pour ne pas ressembler à une pièce montée ;) Je n'en suis pas encore là... (petite confidence, je dois en réaliser une pour Noël :)

A l'intérieur, je l'ai tartiné de confiture à la fraise puis à l'intérieur et extérieur, je l'ai tartiné de crème au beurre chocolat blanc.

Pour la préparation de la crème, j'ai utilisé :

Ingrédients :

• 300 g de beurre doux,
• 400 g de sucre glace,
• 2 cuillères à soupe de lait,
• 150 g de chocolat blanc (pâtissier).

Préparation :

1. Battre le beurre dans un robot pâtissier jusqu'à le faire devenir souple.
2. Ajouter le sucre glace et mélanger lentement puis plus vigoureusement.
3. Puis compléter votre préparation avec le lait jusqu'à obtention d'une préparation crémeuse (si la texture vous semble trop solide, ajouter du lait).

Il est possible de colorer la crème au beurre ou de l'aromatiser. Pour cette fois-ci, j'ai ajouté du chocolat blanc fondu.

Pour la petite histoire, je trouve que le chocolat blanc pâtissier de Nestlé est difficile à travailler. J'ai essayé de le faire fondre sur la plaque ou en bain-marie : aucun résultat. Même avec un peu d'eau. J'ai fini par le faire fondre au micro-ondes avec un peu d'eau. J'ai chauffé mon bol plusieurs fois, une dizaine de secondes et j'ai mélangé entre-deux. J'ai regretté de ne pas avoir du chocolat blanc de couverture. Je l'ai déjà utilisé et c'est un pur bonheur...

Ensuite, j'ai ajouté le chocolat à ma crème et j'ai de nouveau mélangé la préparation. Après il n'y a plus qu'à l'étaler. Attention, si vous la placez au réfrigérateur, elle va durcir et sera difficile à étaler :(

Voici venu le temps des rires et des chants (chanson de notre enfance), euh non non, voici le temps de la décoration !!!!

J'ai préparé de petits patrons. Je suis allée chercher des images sur la toile puis les ai adaptés à la taille souhaitée et les ai découpés.

Ensuite, il suffit de découper la pâte... Pour les citrouilles, vous trouverez une image tutoriel ci-après. Les arbres ont été découpés à main levée ainsi que les croix et tombes.

Pour recouvrir mon gâteau, je voulais une pâte bleu nuit... Je l'ai donc coloré moi même avec du colorant bleu et noir. Par contre, au moment d'étaler ma pâte, j'ai commis une erreur de débutante (MAIS JE SUIS UNE DÉBUTANTE) : je n'avais pas assez de pâte. Il est primordial de venir sur ce tableau avant de vous lancer ;) La mienne était trop fine et à craquelée.

Après quelques heures de travail, voici le résultat (bien en avance pour que vous puissiez ravir vos enfants petits et grands).